Você já ouviu falar naquela história de que se bater demais o creme de leite, ele vira manteiga?
Muitas pessoas questionam, mas será que é verdade? A equipe de um canal do Youtube fez o teste.
Pra começar, eles simplesmente colocaram certa quantidade de creme de leite fresco em uma batedeira em potência alta, e deixaram lá.
Após 4 minutos batendo, virou chantilly.
Após 7 minutos, o creme ficou com uma cor amarelada
Após 20 minutos o creme ficou com consistência mais densa, e um líquido em baixo
Realmente, creme de leite (fresco) batido por muito tempo vira manteiga, e o soro que sobrou em baixo é a Buttermilk, muito utilizada em receitas de cupcake. Agora é só colocar sal e temperos a gosto que a manteiga caseira está pronta. Porém ela só dura 3 dias.
Vídeo feito pela equipe I Could Kill For Dessert.
Nenhum comentário:
Postar um comentário